JAMON BELLOTA 100% IBERICO PATA NEGRA

JIB100-1006

Jamón Ibérico Bellota 100% ibérico. Origen: Salamanca, con un periodo de curación de 36 meses. Envío Gratuito (1-2 días). 

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Este jamón ibérico de bellota tiene una pureza del 100%. Es un producto exclusivo, pata negra, de cantidad muy limitada en cuanto a producción y que tiene un sabor exquisito.

Está certificado por la norma del ibérico con la etiqueta negra, por lo que se garantiza su pureza y calidad, que le dotan de unas condiciones únicas y lo hace una joya de la gastronomía.

Este jamón bellota 100% ibérico ha sido elaborado en la provincia de Salamanca, que por sus condiciones climáticas especiales de frío seco, hace que la curación del jamón sea especial y otorgue ese sabor y textura inmejorable.

El término "pata negra" ha sido históricamente usado para referirse al jamón ibérico. Actualmente, y desde que entro hace unos años en vigor la nueva normativa del etiquetado del ibérico, la denominación jamón pata negra, está reservada para aquellas piezas provenientes de cerdos 100% ibéricos, es decir que no tengan ningún cruce con cerdo Duroc, sino que tanto el padre como la madre sean ibéricos puros. 

Esta circunstancia es difícil de conseguir, de hecho se estima que del total de los cerdos en España, sólo un 10% es ibérico 100% o también llamado ibérico puro. El 90% restante son cerdos con cruce ibérico y Duroc. Aquí dependerá de el grado de ibérico en el cruce, para dar lugar a los porcentajes de 75% o 50% ibérico.

Otro punto especial del jamón pata negra es que su sabor y textura vienen marcados por la calidad de vida del animal, tanto en su cría como en su alimentación. Estos animales se crían en libertad en dehesas en las que pueden moverse a su antojo y en las que su alimentación es completamente natural, a base de bellotas y frutos del campo. Esto hace que el producto tenga la máxima calidad, muy diferente a ibéricos criados en establecimientos o cerdos del que sale el jamón serrano.

Para que lo disfrutes sin tener que desplazarte, Ibersala te lo envía a tu casa de manera gratuita y segura. Somos expertos en Jamón Guijuelo y embutidos ibéricos de Salamanca y trabajamos con proveedores de envíos que llegan a todo el territorio español y Unión Europea.

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Grado
13/11/2021

Gran producto

Un lujo poder disfrutar de este jamón pata negra de Salamanca. Hemos probado varios y este nos ha sorprendido. Muy jugoso, sabor intenso y el corte muy delicado. Para acompañar con un buen vino es una combinación perfecta.

Grado
13/11/2021

Todo perfecto

Buena compra

Grado
09/11/2021

en el top

No exagero si digo que es uno de los mejores jamonesque he probado.

Grado
05/11/2021

Buen servicio

Calidad y buen servicio. El jamón para negra nos encanta y en relación calidad precio es de los mejores que he probado. Recomendable

Grado
04/11/2021

Extraordinario

A mi familia le encanta.