LOMO IBÉRICO BELLOTA

Lomo Iberico de Bellota
  • Lomo Iberico de Bellota
  • Lomo Iberico de Bellota loncheado
LIB-4001-MED

Lomo ibérico de bellota elaborado en zona Guijuelo-Ledrada (Salamanca). Calidad Premium.

Elige el tamaño
  • Entero (1,5 kg aprox.)
  • Medio (750 g aprox.)
Puede seleccionar otro peso, en este momento no disponemos de Stock para el peso elegido.
37,90 €
IVA incluido

 

Pago 100% Seguro, con Tarjeta de crédito, Paypal o transferencia.

 

Envío de 2 a 4 días, desde tramitación del pedido, excepto sábado y festivos

 

Envio gratuito a partir de 100€. Resto de envios desde 2,99€

Comprar Lomo Ibérico de Bellota Salamanca.

Estos cerdos son alimentados en las dehesas a base de bellotas y frutos del campo. Garantizada la máxima calidad en el producto y ese sabor inconfundible. Este producto se envía envasado al vacío.

Se recomienda el consumo de esta pieza de lomo a temperatura ambiente para realzar su excelente aroma y sabor. Su cuidadoso proceso de elaboración hace que el producto tenga ese sabor tan característico.

El proceso de elaboración 

Comienza en la cría del cerdo, el cual se mueve por la dehesa con total libertad, alimentándose de pastos naturales, frutos del bosque y bellotas principalmente. Pasa por la época de engorde o montanera y después se extrae su carne, en este caso la parte del lomo del animal. 

Una vez conseguida esta parte, se limpia la grasa y se cubre con sal, dejándolo reposar durante 48h. La sal se infiltra y le da sabor a la carne. Pasado estos dos días, se limpia la sal de la carne y ahora en este punto se cubre con adobo (pimentón y orégano) el cual se cuelga durante otras 48h, para que coja sabor la carne y quede el recubrimiento rojizo tan característico del lomo ibérico de Salamanca. Una vez se mantiene estos dos días con el adobo, se le embute en la piel sintética y se le deja colgado curando durante unos 2 meses. 

El clima frío y seco de la provincia de Salamanca, en concreto de la zona de Guijuelo y alrededores, hace que la curación del producto sea óptima, lo cual es clave para un sabor y textura exquisitos.

Propiedades del lomo ibérico de bellota

Debido a todo este proceso natural, desde la alimentación del cerdo hasta la curación y comercialización del producto, unido a sus características como lo magro de su carne y sus grasas saludables, hace del lomo de bellota un producto con innumerables beneficios, siempre eso sí, con un consumo moderado.

-Es un alimento con gran cantidad de proteínas, de media unos 35gr por cada 100gr, lo que lo hace una de las carnes con contenido más alto en proteínas. Para los músculos es un alimento que es muy beneficioso.

-Es un alimento rico en vitaminas del grupo B. Como la B1, indicada para periodos de estrés o depresión y la B3, favorable para el sistema circulatorio y que ayuda a combatir la artritis o la diabetes.

-Es fuente de minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio...

-Tiene un contenido cercano al 20% de grasas, predominando las "grasas buenas".

El envío 

Somos especialistas en Jamón Guijuelo y productos de Salamanca. Enviamos los productos a cualquier parte de España, así como a los diferentes países de la Unión Europea. Consulta nuestra política de envío y devolución para más información.

Otros productos ibéricos que podrían interesarte

  • JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O GUIJUELO

    379,00 €
    (79)

    Jamón ibérico bellota Guijuelo certificado por la Denominación Origen, con un periodo de curación de 36 meses y un 75% raza ibérica. Envío Gratuito (2-4 días).

    Fuera de stock
  • LOMO IBÉRICO

    29,90 €
    (6)

    Lomo ibérico elaborado en zona Guijuelo-Ledrada (Salamanca). Calidad Premium.

    Producto disponible con otras opciones
  • LOTE BELLOTA (Jamón+Lomo+Chorizo)

    359,00 €
    (29)

    Incluye ibéricos de calidad de Salamanca: 1 jamón ibérico bellota (7,5 - 8kg) + 1 lomo ibérico de bellota (1,5kg aprox) + 1 chorizo ibérico de bellota (1kg aprox). Envío Gratuito (2-4 días)

    Fuera de stock
  • Jamon iberico loncheado Guijuelo Salamanca
    • ¡En oferta!

    JAMON IBERICO LONCHEADO

    15,99 €
    (5)

    Comprar loncheados de jamón ibérico

    Loncheado de Jamón ibérico de cebo de campo de Salamanca. Envasado al vacío y calidad Premium. Envío desde 2,99€ en 2-4 días.

    PACK DE 3 SOBRES DE 100 GRAMOS CADA UNO

    Fuera de stock

Comentarios Todos los comentarios

Valoraciones

5

(22 Comentarios)

Seleccionar filtro

  • 5
    (22)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)

editEscribe una valoración

Grado
18/11/2021

Excelente

De los lomos más ricos que he probado

Grado
17/11/2021

riquísimo

un sabor intenso, muy rico. Compraremos mas seguro. Una exquisitez

Grado
17/11/2021

Muy recomendable

Lomo exquisito.

Grado
16/11/2021

Excelente

El lomo bellota más rico que he probado, sin exagerar. Compré el lomo entero, ya que en mi familia somos muy de lomo y nos llegó aquí a Barcelona en dos días.

Grado
16/11/2021

satisfechos

Compra excelente